Kurz gesagt: Der Rotkäppchen Spätburgunder trocken ist ein deutscher Qualitätswein mit 12 % vol. Alkohol. Laut Produktbeschreibung fruchtig mit Erdbeere, Brombeere und einer leichten Mandelnuance. Ein unkomplizierter Spätburgunder für Geflügel, Wild, Rind und Käse.
Steckbrief
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Rebsorte | Spätburgunder (Pinot Noir) |
| Herkunft | Rheinhessen, Deutschland (laut Händlerangabe) |
| Qualitätsstufe | Qualitätswein |
| Geschmacksrichtung | trocken |
| Alkoholgehalt | 12 % vol. |
| Inhalt | 6 x 0,75 l |
| Trinktemperatur | 16–18 °C |
| Hinweis | enthält Sulfite |
Was ist das für ein Wein?
Rotkäppchen kennst du wahrscheinlich als Sektmarke. Unter dem gleichen Namen gibt es aber auch Stillweine, darunter diesen trockenen Spätburgunder. Laut Produkttitel handelt es sich um einen Qualitätswein mit 12 % vol. Alkohol, angeboten im Karton mit 6 Flaschen à 0,75 Liter. Laut Händlerangabe stammt der Wein aus Rheinhessen, dem größten deutschen Anbaugebiet.
Hinter der Marke steht die Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH mit Sitz in Freyburg an der Unstrut. Die Tradition der Marke reicht laut Unternehmen bis ins Jahr 1856 zurück. Einen Jahrgang nennen die Produktdaten nicht.
Spätburgunder: die Rebsorte
Spätburgunder ist der deutsche Name für Pinot Noir, die große rote Rebsorte aus Burgund. In Deutschland ist er die wichtigste rote Sorte und wird in nahezu allen Anbaugebieten angebaut – auch in Rheinhessen.
Typisch für Spätburgunder sind eine eher helle Farbe, feine Tannine und Aromen von roten Früchten wie Kirsche, Erdbeere und Himbeere. Er wirkt meist eleganter und weniger wuchtig als Rotweine aus Cabernet Sauvignon oder Merlot. Damit ist er ein vielseitiger Begleiter zum Essen und ein guter Rotwein für alle, denen schwere Weine zu viel sind.
Wie schmeckt der Rotkäppchen Spätburgunder?
Wir haben den Wein nicht selbst verkostet. Laut Produktbeschreibung ist er „ein typischer Spätburgunder in einem feurigen Karminrot“. Im Geschmack wird er als fruchtig beschrieben, mit Noten von Erdbeere und Brombeere sowie einer leichten Mandelnuance.
Mit 12 % vol. Alkohol liegt er im moderaten Bereich, was zum eher leichten Spätburgunder-Stil passt. Als trockener Wein hat er keine spürbare Süße – die Frucht sorgt aber dafür, dass er zugänglich bleibt.
Sektmarke mit Stillwein: passt das?
Viele verbinden Rotkäppchen ausschließlich mit Sekt. Tatsächlich ist es bei großen Sekthäusern nicht ungewöhnlich, auch Stillweine anzubieten – die Erfahrung im Einkauf von Grundweinen und im Umgang mit Rebsorten wie Spätburgunder ist ohnehin vorhanden. Spätburgunder spielt zum Beispiel auch bei Sekt eine Rolle, etwa in Rosé-Sekten.
Für dich bedeutet das: Der Rotkäppchen Spätburgunder ist ein Markenwein, der auf einen gleichbleibenden, gefälligen Stil ausgelegt ist und breit verfügbar ist. Das macht ihn zu einer verlässlichen Wahl, wenn du einen Wein suchst, der vielen Gästen schmeckt. Wer stärker die Handschrift eines einzelnen Winzers sucht, findet in unserer Spätburgunder-Kategorie auch Weine direkt vom Weingut.
Im Sektsortiment der Marke findet sich laut Rotkäppchen-Mumm zum Beispiel ein Spätburgunder Rosé trocken – die Rebsorte ist dem Haus also vertraut.
Wozu passt er – und wie servierst du ihn?
Die Produktbeschreibung empfiehlt den Wein zu Wild, Rind, Käse und Geflügel. Konkret bieten sich zum Beispiel an:
- Brathähnchen, Pute oder Entenbrust
- Rinderbraten oder Rouladen
- Rehragout oder Wildschweinbraten
- Käseplatte mit Weichkäse und mildem Hartkäse
- Pilzgerichte und Flammkuchen
Als Trinktemperatur werden 16–18 °C empfohlen. Gerade im Sommer ist Zimmertemperatur oft zu warm – stell die Flasche dann vor dem Servieren kurz in den Kühlschrank. Ein Glas mit bauchigem Kelch bringt die Frucht gut zur Geltung; passende Modelle findest du bei unseren Weingläsern. Mehr Ideen gibt es im Ratgeber Wein und Essen.
Lagern und Reste
Ein Spätburgunder dieser Art ist für den zeitnahen Genuss gedacht und muss nicht lange reifen. Bewahre die Flaschen kühl, dunkel und ohne große Temperaturschwankungen auf. Nach dem Öffnen hält der Wein verschlossen im Kühlschrank meist zwei bis drei Tage. Nimm ihn eine halbe Stunde vor dem nächsten Glas heraus, damit er wieder auf Trinktemperatur kommt. Reste eignen sich gut für eine Rotweinsoße zu Geflügel oder Wild.
Für wen lohnt er sich – und Alternativen
Der Rotkäppchen Spätburgunder passt zu dir, wenn du einen unkomplizierten, trockenen deutschen Rotwein von einer bekannten Marke suchst, der zu vielen Gerichten passt. Das 6er-Gebinde ist praktisch als Vorrat für Familienessen oder Feiern.
Wenn du einen Spätburgunder mit Weingut-Handschrift und Lagenherkunft suchst, bist du bei einem Winzerwein besser aufgehoben. Und wer kräftige, tanninreiche Rotweine zu Steak bevorzugt, greift eher zu einem Cabernet oder Merlot.
Einen badischen Spätburgunder bietet der 1112 Spätburgunder trocken, ebenfalls aus dem Hause Rotkäppchen-Mumm. Einen Überblick über die Rebsorte findest du in unserer Kategorie Spätburgunder, weitere Rotweine aus Deutschland unter deutscher Rotwein.
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Häufige Fragen
Woher kommt der Rotkäppchen Spätburgunder?
Laut Händlerangabe aus Rheinhessen. Die Marke gehört zur Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH in Freyburg (Unstrut).
Wie viel Alkohol hat der Wein?
12 % vol. laut Produkttitel.
Wie schmeckt er?
Laut Produktbeschreibung fruchtig mit Noten von Erdbeere und Brombeere sowie einer leichten Mandelnuance.
Bei welcher Temperatur serviere ich ihn?
Empfohlen werden 16–18 °C.
Quellen
- REWE: Rotkäppchen Rotwein Spätburgunder QbA trocken
- Rotkäppchen-Mumm: Marke Rotkäppchen
- Produktangaben bei Amazon
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