Rotwild Dornfelder lieblich: Fruchtig-süßer Rotwein aus Deutschland

Kurz gesagt: Der Rotwild Dornfelder lieblich ist ein deutscher Qualitätswein aus der Rebsorte Dornfelder mit spürbarer Süße. Laut Hersteller Peter Mertes hat er einen würzigen, reifen Waldbeer-Charakter. Ideal für alle, die Rotwein lieber mild und fruchtig mögen.

Rotwild Dornfelder QbA lieblich (6 x 0.75 l)

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Preis inkl. MwSt., zuletzt aktualisiert am 27.10.2026 um 23:17 Uhr. Preise und Verfügbarkeit können sich ändern; maßgeblich ist der Preis bei Amazon zum Zeitpunkt des Kaufs.

Steckbrief

Was ist das für ein Wein?

Der Rotwild Dornfelder lieblich ist ein deutscher Rotwein der Qualitätsstufe QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete), angeboten im Karton mit 6 Flaschen à 0,75 Liter. Rotwild ist eine Marke der Weinkellerei Peter Mertes, die ihre Dornfelder-Linie in drei Geschmacksrichtungen anbietet: trocken, halbtrocken und lieblich. Hier geht es um die süßeste Variante.

Laut Peter Mertes zeichnet sich der Wein durch einen „würzigen, reifen Waldbeer-Charakter“ aus. Die Dornfelder der Marke Rotwild gibt es laut Hersteller neben der 0,75-l-Flasche auch in kleinen 0,25-l-Flaschen – praktisch, wenn du erst einmal probieren möchtest.

Ein Jahrgang ist in den Produktdaten nicht angegeben. Das ist bei Weinen dieser Art üblich: Sie sind auf einen gleichbleibenden Stil ausgelegt und für den zeitnahen Genuss gedacht.

Dornfelder: Deutschlands farbintensive Rotweinsorte

Dornfelder ist eine deutsche Rotweinsorte, die besonders in Rheinhessen und der Pfalz verbreitet ist. Sie ist bekannt für ihre tiefdunkle Farbe und eine ausgeprägte Fruchtigkeit. Typische Aromen sind dunkle Beeren wie Brombeere, Holunder oder Heidelbeere sowie Kirsche. Die Gerbstoffe sind meist mild, die Säure moderat.

Genau diese Eigenschaften machen Dornfelder zu einer beliebten Basis für liebliche und halbtrockene Rotweine: Die kräftige Frucht harmoniert gut mit einer gewissen Süße, ohne dass der Wein klebrig wirken muss. Gleichzeitig gibt es auch viele trockene Dornfelder – die Rebsorte ist vielseitig.

Wie schmeckt der lieblich ausgebaute Rotwild?

Wir haben den Wein nicht selbst verkostet. Laut Hersteller steht der würzige, reife Waldbeer-Charakter im Mittelpunkt. Lieblich bedeutet, dass der Wein spürbar süß ist – deutlich süßer als halbtrocken, aber noch kein Dessertwein. Zusammen mit der typischen Dornfelder-Frucht ergibt das einen weichen, zugänglichen Rotwein ohne herbe Kanten.

Wenn du bisher eher Weißwein oder Rosé getrunken hast und dich an Rotwein herantasten willst, ist ein lieblicher Dornfelder ein typischer Einstieg. Wer hingegen trockene Rotweine gewohnt ist, wird die Süße vermutlich als dominant empfinden.

Wozu passt er – und wie servierst du ihn?

Liebliche Rotweine sind etwas anders zu kombinieren als trockene. Die Süße verlangt nach Speisen, die selbst etwas Frucht oder Würze mitbringen:

• Würzige oder leicht scharfe Gerichte, etwa aus der asiatischen Küche
• Wildgerichte mit Preiselbeeren oder Fruchtsoßen
• Milde Käse und Käse mit Feigensenf
• Desserts mit dunklen Beeren, Schokoladenkuchen
• Oder einfach solo, als Wein für einen gemütlichen Abend

Serviere einen lieblichen Rotwein ruhig etwas kühler als einen trockenen, etwa bei 12–14 °C. Dadurch wirkt die Süße frischer und weniger schwer. Im Sommer passt er gut gekühlt auch auf die Terrasse. Angebrochene Flaschen halten verschlossen im Kühlschrank meist zwei bis drei Tage – die Süße hilft dabei, dass der Wein nicht so schnell flach wird.

Lagern und Haltbarkeit

Ein lieblicher Dornfelder ist kein Wein für den langen Kellerschlaf. Er ist darauf ausgelegt, jung und frisch getrunken zu werden, solange die Frucht im Vordergrund steht. Lagere die Flaschen kühl, dunkel und ohne große Temperaturschwankungen – ein Kellerregal oder ein Schrank in einem kühlen Raum genügt.

Nach dem Öffnen gilt: Flasche gut verschließen und in den Kühlschrank stellen. So bleibt der Wein meist zwei bis drei Tage in gutem Zustand. Wenn du häufig nur ein Glas trinkst, sind die 0,25-l-Flaschen der Marke eine praktische Alternative, weil dann nichts angebrochen stehen bleibt. Für größere Runden ist dagegen der 6er-Karton mit 0,75-l-Flaschen die sinnvollere Wahl.

Für wen lohnt er sich – und für wen eher nicht?

Der Rotwild Dornfelder lieblich passt zu dir, wenn du Rotwein mild, fruchtig und mit spürbarer Süße magst. Viele Kunden haben ihn bereits bewertet – er gehört zu den bekannten Weinen in diesem Segment. Durch das 6er-Gebinde hast du einen Vorrat für mehrere Abende oder eine Feier.

Weniger geeignet ist er, wenn du einen trockenen Essensbegleiter für Steak oder Pasta suchst. In diesem Fall bietet die gleiche Marke mit dem Rotwild Dornfelder trocken eine Alternative. Als Mittelweg gibt es den Rotwild Dornfelder halbtrocken.

Alternativen

Weitere Weine mit Restsüße findest du in unserer Kategorie halbtrockener Rotwein. Wenn dich die Rebsorte interessiert, schau in unsere Kategorie Dornfelder – dort findest du die Rebsorte in allen Geschmacksrichtungen.

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Häufige Fragen

Wie süß ist der Rotwild Dornfelder lieblich?

Lieblich bedeutet spürbare Süße – süßer als halbtrocken, aber kein Dessertwein. Laut Hersteller steht ein würziger, reifer Waldbeer-Charakter im Vordergrund.

Wer stellt Rotwild her?

Rotwild ist eine Marke der Weinkellerei Peter Mertes.

Gibt es den Wein auch in kleinen Flaschen?

Laut Hersteller gibt es die Rotwild Dornfelder auch in 0,25-l-Flaschen.

Wie kalt sollte ich ihn servieren?

Liebliche Rotweine schmecken leicht gekühlt, etwa bei 12–14 °C, frischer.

Quellen

• Peter Mertes: Rotwild
• Produktangaben bei Amazon

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