Kurz gesagt: Der 1112 Grauburgunder ist ein trockener Qualitätswein aus Baden, hier im Karton mit sechs 0,75-l-Flaschen und 12,5 % vol laut Titel. Laut Herstellerangaben zeigt er Quitte, reifen Apfel und Zitrus bei harmonischer Säure. Ein vielseitiger Weißwein zu Risotto, Fisch, Meeresfrüchten und Kalb.
Steckbrief
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Rebsorte | Grauburgunder |
| Herkunft | Baden, Deutschland |
| Qualitätsstufe | Qualitätswein |
| Geschmacksrichtung | trocken |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Trinktemperatur | 10–12 °C (laut Herstellerangabe) |
| Inhalt | 6 x 0,75 l |
| Allergene | enthält Sulfite |
Was ist das für ein Wein?
Der 1112 Grauburgunder ist ein trockener Weißwein aus Baden. Der Produkttitel nennt das Gebinde von sechs Flaschen à 0,75 Liter und einen Alkoholgehalt von 12,5 % vol. Laut Händlerangabe handelt es sich um einen deutschen Qualitätswein aus dem Anbaugebiet Baden.
Hinter der Marke 1112 steht laut der Produktdatenbank Codecheck die Markgräflich Badisches Weinhaus GmbH; als Sitz des Abfüllers nennt REWE Salem am Bodensee. Unter der Marke gibt es weitere Weine, etwa den 1112 Spätburgunder trocken und einen Spätburgunder Rosé.
Viele Amazon-Kunden haben den Sechserkarton bewertet. Er ist also ein Weißwein, den viele als Alltagswein für zu Hause kennen.
Herkunft: Baden
Baden ist das südlichste deutsche Anbaugebiet und reicht vom Taubergrund im Norden bis an den Bodensee. Das vergleichsweise warme Klima kommt den Burgundersorten entgegen, und Grauburgunder gehört hier zu den wichtigsten Rebsorten. Viele badische Grauburgunder sind deshalb fruchtig und eher rund, ohne die strenge Säure mancher Weine aus kühleren Lagen.
Mehr Weine aus der Region findest du in unserer Kategorie Wein aus Baden.
Grauburgunder und der Stil des 1112
Grauburgunder, international als Pinot Grigio oder Pinot Gris bekannt, ist eine Mutation des Spätburgunders. In Deutschland wird er meist trocken ausgebaut. Typisch für den Stil sind:
- Aromen von Birne, Apfel, Quitte und manchmal Nüssen,
- eine moderate, eher milde Säure,
- ein mittlerer, etwas cremiger Körper,
- gute Eignung als Essensbegleiter.
Wir haben den Wein nicht selbst verkostet. Laut Herstellerangaben im REWE-Onlineshop zeigt der 1112 Grauburgunder Aromen von Quitte, reifem Apfel und Zitrus, dazu eine ausgewogene Mineralität und harmonische Säure. Damit liegt er im klassischen, fruchtbetonten Stil badischer Grauburgunder.
Wenn du Grauburgunder mit Weißburgunder vergleichst: Beide sind eng verwandt, Weißburgunder wirkt aber meist etwas zarter und neutraler, Grauburgunder voller und fruchtiger. Gegenüber Riesling fällt beim Grauburgunder vor allem die mildere Säure auf. Das macht ihn für viele zum angenehmen Alltagswein, der auch ohne Essen gut funktioniert, etwa auf der Terrasse oder beim Abendessen mit Freunden.
Laut Zutatenliste bei Codecheck enthält der Wein neben Trauben unter anderem Säureregulatoren, Stabilisatoren und Schwefeldioxid. Das ist bei Weinen dieser Kategorie üblich und rechtlich zugelassen.
Wozu passt er?
Die Herstellerangaben nennen Risotto, gegrillten Fisch, Meeresfrüchte und Kalbfleisch. Grauburgunder ist allgemein ein sehr vielseitiger Begleiter:
- Pilz- oder Spargelrisotto
- gegrillter Lachs, Zander oder Forelle
- Garnelen und Muscheln
- Kalbsschnitzel oder Kalbsbraten in heller Soße
- Flammkuchen und Ofengemüse
Als Trinktemperatur empfehlen die Herstellerangaben 10 bis 12 °C. Das ist etwas wärmer als bei sehr leichten Weißweinen und passt zum runderen Stil der Rebsorte. Nimm die Flasche also eine Viertelstunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Ein Weißweinglas mit etwas größerem Kelch bringt die Aromen gut zur Geltung; Anregungen findest du bei unseren Weingläsern.
Für wen lohnt er sich – und für wen eher nicht?
Der 1112 Grauburgunder passt zu dir, wenn du einen trockenen, fruchtigen Weißwein mit milder Säure suchst, der zu vielen Gerichten passt. Der Sechserkarton eignet sich als Hauswein für den Alltag oder als Vorrat für Feiern.
Eher nichts für dich ist er, wenn du sehr säurebetonte Weißweine wie Riesling oder Sauvignon Blanc bevorzugst oder einen im Holz ausgebauten, komplexen Grauburgunder suchst. Auch wer lieber halbtrocken oder lieblich trinkt, wird mit diesem Wein nicht glücklich.
Eine angebrochene Flasche hält sich gut verschlossen im Kühlschrank zwei bis drei Tage. Den Karton lagerst du kühl und dunkel; ein Grauburgunder in diesem Stil ist für den Genuss in den ersten ein bis zwei Jahren gedacht.
Alternativen
Weitere trockene Grauburgunder findest du in unserer Kategorie Grauburgunder, etwa den Maybach Grauer Burgunder oder den Deutsches Weintor Grauburgunder aus der Pfalz. Wenn du bei Baden bleiben willst, ist der Oberrotweiler Grauburgunder Kabinett vom Kaiserstuhl eine Option. Und wer innerhalb der Marke bleiben möchte, findet mit dem 1112 Spätburgunder einen trockenen Rotwein und mit dem 1112 Spätburgunder Rosé einen Rosé aus Baden, die sich gut für einen gemeinsamen Abend kombinieren lassen.
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Häufige Fragen
Ist der 1112 Grauburgunder trocken?
Ja, laut Produkttitel ist er trocken.
Wie viel Alkohol hat der Wein?
Laut Produkttitel 12,5 % vol.
Wer stellt den 1112 Grauburgunder her?
Laut Codecheck die Markgräflich Badisches Weinhaus GmbH; der Abfüller sitzt laut REWE in Salem.
Wie kalt sollte ich ihn servieren?
Laut Herstellerangaben bei 10 bis 12 °C.
Quellen
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