Pfannebecker Werkstoff: Bio-Weißwein aus Rheinhessen

Kurz gesagt: Der Werkstoff kommt vom Familienweingut Pfannebecker in Worms-Pfeddersheim, das ökologisch zertifiziert arbeitet und alle Weine vegan ausbaut. Laut Datenblatt des Abfüllers zeigt er Grapefruit, Kernobst und Kräuter. Achtung: Die Angaben zu Rebsorten und Süße weichen je nach Quelle und Jahrgang ab – prüf das Etikett.

Weingut Pfannebecker Werkstoff Riesling Bio-Wein trocken (1 x 0.75 l)

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Preis inkl. MwSt., zuletzt aktualisiert am 27.10.2026 um 23:16 Uhr. Preise und Verfügbarkeit können sich ändern; maßgeblich ist der Preis bei Amazon zum Zeitpunkt des Kaufs.

Steckbrief

Was ist das für ein Wein?

Der „Werkstoff“ ist ein Weißwein des Weinguts Pfannebecker aus Rheinhessen. Der Produkttitel beschreibt ihn als Riesling, Bio-Wein und trocken, geliefert als einzelne 0,75-l-Flasche. Das Weingut selbst konnten wir nicht direkt abrufen, wohl aber die Datenblätter des Abfüllers und Vertriebspartners Wein Wolf aus Bonn. Und die zeichnen ein etwas anderes Bild als der Titel.

Für den Jahrgang 2023 nennt das Datenblatt den Werkstoff als Cuvée aus Sauvignon Blanc und Riesling, mit 11,0 % vol, Schraubverschluss und einer Reifung im Edelstahltank. Für den Jahrgang 2025 heißt der Wein „Werkstoff Weiß“, ist als halbtrocken mit 11 g Restzucker und 7,1 g Säure pro Liter angegeben – und auch dort widersprechen sich die Rebsortenangaben im Dokument selbst.

Für dich heißt das: Der Wein ist nach allem, was wir belegen können, ein frischer, ökologisch erzeugter Weißwein, in dem Riesling eine Rolle spielt. Ob du eine reine Riesling-Abfüllung bekommst und ob sie trocken oder halbtrocken ausfällt, hängt vom gelieferten Jahrgang ab. Schau vor dem Kauf in die Produktbox und nach Erhalt aufs Rückenetikett.

Das Weingut Pfannebecker

Das Weingut liegt in Pfeddersheim, einem Stadtteil von Worms im Süden Rheinhessens. Laut Datenblatt gründete Großvater Wolfgang den Hof 1960. Heute arbeiten drei Generationen im Betrieb, verantwortlich ist Max Pfannebecker. Er hat unter anderem bei den Pfälzer Weingütern Philipp Kuhn und Knipser gelernt.

Die Familie bewirtschaftet 21 Hektar, ist ökologisch zertifiziert (Kontrollstelle DE-ÖKO-022) und baut nach eigener Angabe alle Weine vegan aus. Die vorherrschenden Löss- und Lehmböden eignen sich besonders für Burgundersorten – daher auch der Beiname Burgunderhof. Schwerpunkte des Hauses sind Burgunder und Riesling.

Wie schmeckt der Werkstoff?

Wir haben den Wein nicht verkostet. Laut Datenblatt zeigt der Werkstoff in der Nase Grapefruit, Kernobst sowie florale und kräuterige Noten. Am Gaumen beschreibt der Abfüller ihn als kräftig im Körper mit einem ausladenden, fruchtigen Finale.

Diese Beschreibung passt zu beiden Rebsorten, die im Spiel sind. Riesling bringt typischerweise Zitrus, Apfel und eine straffe Säure mit. Sauvignon Blanc steuert, falls enthalten, eher grüne, kräutrige und exotische Noten bei. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt die Frucht, Holzaromen sind nicht zu erwarten.

Zur Einordnung der Süße: Beim Jahrgang 2025 stehen laut Datenblatt 11 g Restzucker 7,1 g Säure gegenüber. Bei diesem Verhältnis schmeckt ein Wein meist deutlich weniger süß, als die Zahl vermuten lässt, weil die Säure gegensteuert. Du kannst also mit einem saftigen, nicht klebrigen Weißwein rechnen. Wer sehr trockene Weine gewohnt ist, wird die Frucht aber stärker wahrnehmen.

Wozu passt er?

Ein frischer, fruchtbetonter Weißwein dieser Art ist ein unkomplizierter Begleiter. Gute Kombinationen:

• Gemüsegerichte mit Kräutern, Spargel, Frühlingssalate
• Ziegenkäse, Feta oder Frischkäse
• Hellem Fisch und Garnelen
• Leichte asiatische Küche, besonders bei der halbtrockenen Variante

Als Trinktemperatur nennt das Datenblatt keinen Wert; für frische Weißweine sind 8 bis 10 °C ein bewährter Richtwert. Der Schraubverschluss (laut Datenblatt 2023) macht das Öffnen einfach und die angebrochene Flasche gut wieder verschließbar.

Für wen lohnt er sich – und für wen eher nicht?

Der Werkstoff ist eine Empfehlung, wenn du gern Weine von Familienweingütern trinkst, Wert auf zertifizierten Bioanbau und veganen Ausbau legst und einen frischen Alltagswein suchst. Dass ein junger Winzer mit Stationen bei bekannten Pfälzer Betrieben dahintersteht, macht den Wein auch für Neugierige interessant.

Auch für ein entspanntes Essen mit Freunden ist der Werkstoff gut geeignet: Er ist leicht gebaut, fruchtig und erklärt sich ohne Vorwissen. Und wenn jemand am Tisch nach Bio fragt, hast du eine belastbare Antwort parat.

Weniger passend ist er, wenn du gezielt einen sortenreinen, garantiert trockenen Riesling brauchst – etwa für eine Riesling-Verkostung. Dann greifst du besser zu einem Wein, bei dem Rebsorte und Geschmacksrichtung eindeutig belegt sind.

Alternativen

Einen sortenreinen Bio-Riesling findest du mit dem Bürklin-Wolf Riesling Bio aus der Pfalz. Wenn dich eher der Sauvignon-Blanc-Anteil reizt, wirf einen Blick auf den Valckenberg Sauvignon Blanc, ebenfalls aus Rheinhessen. Weitere Weißweine aus der Region sammeln wir in der Rheinhessen-Kategorie.

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Häufige Fragen

Ist der Pfannebecker Werkstoff ein reiner Riesling?

Der Produkttitel nennt Riesling. Das Datenblatt des Abfüllers für den Jahrgang 2023 beschreibt den Werkstoff dagegen als Cuvée aus Sauvignon Blanc und Riesling. Prüf das Etikett des gelieferten Jahrgangs.

Ist der Wein trocken?

Laut Titel ja. Für den Jahrgang 2025 gibt das Datenblatt jedoch halbtrocken mit 11 g Restzucker pro Liter an. Die Süße kann also je nach Jahrgang abweichen.

Ist der Werkstoff bio und vegan?

Das Weingut ist ökologisch zertifiziert (DE-ÖKO-022) und baut laut Datenblatt alle Weine vegan aus.

Wo liegt das Weingut Pfannebecker?

In Worms-Pfeddersheim in Rheinhessen.

Quellen

• Wein Wolf Datenblatt: Pfannebecker Werkstoff 2023
• Wein Wolf Datenblatt: Pfannebecker Werkstoff Weiß 2025
• Produktangaben bei Amazon

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