Bouvet Excellence Crémant de Loire Brut: Chenin Blanc mit Flaschengärung

Kurz gesagt: Bouvet Excellence ist ein Crémant de Loire Brut aus klassischer Flaschengärung, laut Händlerangabe aus 80 Prozent Chenin Blanc und 20 Prozent Chardonnay. Das Haus Bouvet-Ladubay wurde 1851 gegründet. Ein vielseitiger Schaumwein für Aperitif und Fischgerichte.

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Preis inkl. MwSt., zuletzt aktualisiert am 28.10.2026 um 17:04 Uhr. Preise und Verfügbarkeit können sich ändern; maßgeblich ist der Preis bei Amazon zum Zeitpunkt des Kaufs.

Steckbrief

Was ist Bouvet Excellence Crémant de Loire?

Bouvet Excellence ist ein Crémant de Loire Brut des Hauses Bouvet-Ladubay. Der Amazon-Titel nennt die wichtigsten Eckdaten: klassische Flaschengärung und Chenin Blanc als prägende Rebsorte. Laut dem Datenblatt eines Schweizer Weinhändlers besteht die Cuvée zu 80 Prozent aus Chenin Blanc und zu 20 Prozent aus Chardonnay, der Alkoholgehalt liegt bei 12,5 % vol.

Crémant ist in Frankreich die Bezeichnung für Schaumweine mit geschützter Herkunft, die außerhalb der Champagne nach der traditionellen Methode hergestellt werden – also mit zweiter Gärung in der Flasche. Crémant de Loire stammt aus dem Loiretal, rund um Anjou, Saumur und die Touraine.

Für dich ist das ein wichtiger Unterschied zu vielen Markensekten und Prosecci, die im Tank vergoren werden: Bei der Flaschengärung bleibt der Wein nach der zweiten Gärung eine Weile auf der Hefe liegen. Das bringt in der Regel eine feinere, cremigere Perlage und zusätzliche Aromen von Brot und Brioche. Crémant ist deshalb für viele die naheliegende Alternative, wenn sie den Stil von Champagner mögen, aber nicht jedes Mal zur Flasche aus der Champagne greifen wollen.

Herkunft: Bouvet-Ladubay an der Loire

Laut Händlerangabe wird das 1851 gegründete Haus heute von der Familie Monmousseau geführt. Bouvet-Ladubay gehört damit zu den traditionsreichen Schaumweinhäusern der Loire. Die Region rund um Saumur ist für ihre Keller im weichen Tuffstein bekannt, der früher als Baumaterial abgebaut wurde; die zurückgebliebenen Stollen bieten konstant kühle Temperaturen, die sich gut für die Reifung von Schaumwein eignen.

Chenin Blanc ist die wichtigste weiße Rebsorte der mittleren Loire. Sie bringt eine lebhafte Säure mit und zeigt typischerweise Aromen von Quitte, Apfel, Birne und Honig. Gerade die hohe Säure macht Chenin Blanc zu einer sehr guten Basis für Schaumwein, denn sie sorgt für Frische und Spannung im Glas.

Wie schmeckt Bouvet Excellence?

Wir haben ihn nicht selbst probiert. Der Händler beschreibt ihn so: helles Zitronengelb mit feiner Perlage. In der Nase Quitte, Birnenblüte, weiße Johannisbeere und Holunderblüte. Am Gaumen cremig mit feinem Mousseux, eine Balance aus Zitrusfrische und honigartiger Fruchtsüße, dazu Ananas und Brioche. Der Abgang erinnert an Pfirsich.

Diese Beschreibung passt gut zum typischen Stil eines Chenin-Crémants: Fruchtig und floral, mit lebendiger Säure und durch die Hefelagerung einer leicht brotigen Note. Laut Datenblatt reift der Grundwein sechs Monate im Edelstahltank, anschließend folgt die Flaschengärung. „Brut“ heißt: weniger als 12 Gramm Restzucker pro Liter, also klar trocken.

• Aromen laut Händler: Quitte, Birnenblüte, weiße Johannisbeere, Holunderblüte
• Gaumen laut Händler: cremig, Zitrus, Ananas, Brioche
• Süße: brut

Wozu passt er? Speisen und Trinktemperatur

Der Händler empfiehlt eine Trinktemperatur von 6 bis 10 °C. Als Speisebegleiter nennt er auffallend viele Gerichte: als Aperitif mit Canapés, zu Kalbsmedaillons in Rahmsauce, Pasteten, Blätterteig mit Rahmragout und Bries. Außerdem zu Fisch und Meeresfrüchten wie Räucherlachs, Riesengarnelen, Zander und Hummer sowie zu feinem Geflügel.

Die Bandbreite zeigt, dass ein Chenin-Crémant mehr ist als ein Anstoßgetränk. Die Säure schneidet durch Sahnesaucen, die Perlage erfrischt bei Blätterteig und Pastete. Mehr Anregungen findest du unter Wein und Essen.

Für das Glas gilt: Ein Weißweinglas oder eine Tulpe zeigt die Aromen besser als eine sehr schmale Flöte. Passende Modelle findest du bei unseren Weingläsern. Eine geöffnete Flasche hält sich mit einem guten Sektverschluss im Kühlschrank etwa einen Tag.

Beim Öffnen hältst du die Flasche leicht schräg, den Korken fest in der Hand, und drehst die Flasche statt des Korkens. So entweicht der Druck leise, und die feine Perlage bleibt im Wein statt im Schaum auf dem Tisch.

Für wen lohnt er sich – und für wen eher nicht?

Bouvet Excellence lohnt sich für dich, wenn du einen trockenen Schaumwein mit Flaschengärung suchst, der auch zum Essen funktioniert, und wenn du die fruchtig-florale Art des Chenin Blanc magst. Für Menschen, die bisher vor allem Prosecco oder Markensekt getrunken haben, ist er ein guter Einstieg in die Welt der traditionellen Methode.

Weniger passend ist er, wenn du einen milden, süßlichen Sekt bevorzugst oder sehr zurückhaltende Aromatik magst. Wer ausgeprägte Reifenoten wie bei lange gelagerten Champagnern sucht, wird hier eher frische Frucht finden.

Alternativen

Weitere Crémants aus der Loire, dem Elsass und Bordeaux findest du in unserer Kategorie Crémant. Wer den Vergleich zum großen Vorbild sucht, schaut bei Champagner vorbei.

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Häufige Fragen

Aus welchen Rebsorten besteht Bouvet Excellence?

Laut Händlerangabe aus 80 Prozent Chenin Blanc und 20 Prozent Chardonnay.

Wird er wie Champagner hergestellt?

Ja, als Crémant entsteht er in der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche.

Wie kalt sollte ich ihn servieren?

Der Händler nennt 6 bis 10 °C.

Seit wann gibt es Bouvet-Ladubay?

Laut Händlerangabe wurde das Haus 1851 gegründet; heute führt es die Familie Monmousseau.

Quellen

• Mövenpick Wein: Crémant de Loire AOC Brut Excellence, Bouvet Ladubay (Datenblatt)
• Produktangaben bei Amazon

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