Rebschnitt im Winter: warum er so wichtig ist
Der Rebschnitt entscheidet über Ertrag, Qualität und die Lebensdauer der Rebe. Was Winzer im Winter tun – und warum.
Steillagen-Weinbau: Arbeit am Hang
Über 30 Prozent Gefälle, Handarbeit und Schiefer: Was Steillagen-Weinbau bedeutet, warum er so aufwendig ist und was ihn bedroht.
Terroir: was Boden, Klima und Lage bewirken
Terroir ist mehr als Boden: Was der Begriff laut OIV bedeutet, wie Klima, Lage und Mensch den Wein prägen – und was der Boden wirklich kann.
Das Weinjahr im Weinberg: was wann passiert
Rebschnitt, Austrieb, Blüte, Reife, Lese: Der Jahreskalender im Weinberg – und warum er sich durch den Klimawandel nach vorn schiebt.
Wie wird Wein gemacht? Vom Weinberg ins Glas
Vom Rebschnitt im Winter bis zur Flasche: So entsteht Wein Schritt für Schritt – und so unterscheiden sich Weiß-, Rot- und Roséwein.
Weißburgunder: Pinot Blanc im Porträt
Dezent, frisch und vielseitig: Warum Deutschland beim Weißburgunder weltweit vorn liegt und was die Sorte im Glas ausmacht.
Grauburgunder vs. Pinot Grigio: gleiche Traube, zwei Stile
Grauburgunder und Pinot Grigio sind dieselbe Rebsorte. Warum sie trotzdem oft ganz unterschiedlich schmecken, erklären wir hier.
Silvaner: Frankens Leitrebsorte
Seit 1659 in Franken zu Hause: Woher der Silvaner stammt, wie er schmeckt und warum er auf Muschelkalk und Keuper so eigenständig wird.
Müller-Thurgau (Rivaner): Deutschlands unterschätzte Rebsorte
Einst Deutschlands meistangebaute Rebsorte, heute oft unterschätzt: alles über Müller-Thurgau, Rivaner und ihren unkomplizierten Stil.
Spätburgunder und Pinot Noir: die launische Diva
Warum Spätburgunder als anspruchsvolle Diva gilt, wo er in Deutschland wächst und wie sich sein Stil gewandelt hat.