Kurz gesagt: Mionetto Prestige Extra Dry ist ein Prosecco DOC Treviso aus der Rebsorte Glera, hergestellt in der Charmat-Methode. Laut Händler zeigt er Noten von Honig, Akazie und Aprikose und wirkt am Gaumen weich, aber trocken. Empfohlene Trinktemperatur: 6 bis 8 °C.
Steckbrief
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Herkunft | Provinz Treviso, Venetien, Italien |
| Appellation | Prosecco DOC Treviso |
| Rebsorte | Glera |
| Herstellung | Charmat-Methode (Tankgärung) |
| Geschmacksrichtung | Extra Dry |
| Alkoholgehalt | 11 % vol. |
| Trinktemperatur | 6–8 °C (laut Händlerangabe) |
Was ist Mionetto Prestige Extra Dry?
Der Mionetto Prosecco Prestige DOC Treviso Extra Dry ist die fruchtigere Schwester des Mionetto Brut. Hier bekommst du eine einzelne Flasche mit 0,75 Liter. Laut den Produktangaben eines Händlers besteht er aus der Rebsorte Glera, stammt aus der Provinz Treviso in Venetien und hat 11 % vol. Alkohol.
Hergestellt wird er nach Händlerangabe so: Die Trauben werden sanft gepresst, anschließend folgt die Schaumweinbereitung in der Charmat-Methode. Bei diesem Verfahren findet die zweite Gärung nicht in der Flasche, sondern in großen Drucktanks statt. Das ist für Prosecco der Standard und sorgt dafür, dass die frischen, fruchtigen Aromen der Glera im Vordergrund bleiben.
Herkunft: Mionetto in Valdobbiadene
Laut Händler gründete der Winzer Francesco Mionetto 1887 seine Kellerei in Valdobbiadene, im Herkunftsgebiet Conegliano-Valdobbiadene. Mionetto gilt als Pionier beim Export von Prosecco in die USA; seit 1998 gibt es dort eine eigene Tochtergesellschaft in New York. 2008 übernahm die Henkell-Gruppe aus Wiesbaden die vollständige Kontrolle über das Haus.
Die Bezeichnung „DOC Treviso“ zeigt an, dass die Trauben aus der Provinz Treviso stammen. Das ist eine engere Herkunftsangabe innerhalb der großen Prosecco DOC. Die höchste Stufe, Prosecco Superiore DOCG, ist dagegen dem Hügelgebiet zwischen Conegliano und Valdobbiadene vorbehalten – sie steht bei diesem Wein nicht auf dem Etikett.
Wie schmeckt er? Der Extra-Dry-Stil
Wir haben ihn nicht selbst probiert. Laut Händler hat der Prosecco ein „schönes fruchtiges und blumiges Bouquet“ mit Noten von Honig, Akazie und Aprikose und wirkt am Gaumen „weich, aber trocken“. Der Händler beschreibt ihn als knackig, leicht und vielseitig.
Die Angabe „Extra Dry“ führt oft in die Irre: Sie bedeutet nicht extra trocken, sondern liegt laut EU-Recht bei 12 bis 17 Gramm Restzucker pro Liter. Ein Extra Dry ist damit etwas süßer als ein Brut (unter 12 g/l). Bei Prosecco ist das eine sehr beliebte Stilistik, weil die leichte Restsüße die blumig-fruchtigen Aromen der Glera unterstreicht und den Wein rund wirken lässt.
- Aromen laut Händler: Honig, Akazie, Aprikose
- Gaumen laut Händler: weich, trocken, leicht
- Süße: Extra Dry, 12–17 g/l Restzucker
Zum Vergleich innerhalb des Hauses: Der Mionetto Brut liegt laut Falstaff bei 10 Gramm Restzucker pro Liter. Der Extra Dry hat entsprechend mehr Restsüße, was ihn runder und fruchtiger wirken lässt. Welche Variante dir besser gefällt, ist reine Geschmackssache – wer unsicher ist, kauft je eine Flasche und probiert beide nebeneinander.
Wozu passt er? Anlässe, Speisen, Temperatur
Der Händler empfiehlt eine Trinktemperatur von 6 bis 8 °C und beschreibt den Prosecco als ideal zu jeder Tageszeit – also als klassischen Aperitif. Konkrete Speisen nennt er nicht. Vom Stil her passt ein Extra Dry gut zu leicht würzigen oder salzigen Häppchen, die mit der Fruchtsüße harmonieren: Parmaschinken mit Melone, Antipasti, Frittiertes, mild-scharfe asiatische Gerichte oder ein Obstsalat. Weitere Ideen findest du unter Wein und Essen.
Durch seine runde Art ist er auch eine gute Basis für Spritz oder Bellini. Pur serviert lohnt ein Weißweinglas oder eine Tulpe, damit sich die Blütenaromen entfalten – Modelle findest du bei unseren Weingläsern.
Prosecco ist für den frischen Genuss gedacht. Lagere die Flasche kühl und dunkel und trink sie eher bald. Eine angebrochene Flasche hält sich mit einem Sektverschluss im Kühlschrank etwa einen Tag.
Für wen lohnt er sich – und für wen eher nicht?
Der Mionetto Prestige Extra Dry lohnt sich, wenn du einen zugänglichen, fruchtig-blumigen Prosecco suchst, der auch Gästen schmeckt, die sehr trockene Schaumweine eher meiden. Als Einzelflasche eignet er sich gut zum Probieren oder als Mitbringsel.
Weniger passend ist er, wenn du einen herben, sehr trockenen Stil bevorzugst – dann ist die Brut-Variante oder ein Crémant die bessere Wahl. Wer Hefe- und Briochenoten sucht, findet diese eher bei Schaumweinen aus Flaschengärung.
Alternativen
Die trockenere Variante aus demselben Haus ist der Mionetto Prosecco DOC Treviso Brut. Einen Prosecco aus dem DOCG-Gebiet und weitere Optionen findest du in unserer Kategorie Prosecco. Für einen Vergleich mit Flaschengärung lohnt sich ein Blick auf Cava.
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Häufige Fragen
Ist Extra Dry süßer als Brut?
Ja. Extra Dry liegt bei 12 bis 17 Gramm Restzucker pro Liter, Brut unter 12 Gramm.
Wie wird der Mionetto Prestige Extra Dry hergestellt?
Laut Händler in der Charmat-Methode, also mit zweiter Gärung im Drucktank.
Wie kalt sollte ich ihn servieren?
Der Händler empfiehlt 6 bis 8 °C.
Wie viel Alkohol hat er?
11 % vol. laut Händlerangabe.
Quellen
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