Château Minuty M Rosé: Heller Côtes-de-Provence-Rosé aus Saint-Tropez

Kurz gesagt: Der M Rosé von Château Minuty ist ein trockener Côtes-de-Provence-Rosé eines Familienweinguts bei Saint-Tropez. Er wird aus Grenache, Cinsault, Syrah und Tibouren im Edelstahl ausgebaut und laut Erzeuger als frisch und lebendig beschrieben – ein klassischer Sommer- und Aperitifwein.

Château Minuty M Rosé, Jahrgang 2025, 0,75L | Ikone der Provence | Côtes de Provence Roséwein | Trocken & frisch | Zitrus- und rote Beerenaromen | Elegant & harmonisch

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Preis inkl. MwSt., zuletzt aktualisiert am 27.10.2026 um 23:16 Uhr. Preise und Verfügbarkeit können sich ändern; maßgeblich ist der Preis bei Amazon zum Zeitpunkt des Kaufs.

Steckbrief

Was ist der M de Minuty?

Der „M“ ist der Einstiegs-Rosé von Château Minuty, einem der bekannten Weingüter rund um Saint-Tropez. Er trägt die Herkunftsbezeichnung Côtes de Provence und steht für genau den Stil, den viele mit Provence-Rosé verbinden: sehr helle Farbe, trocken, frisch und auf Frucht statt auf Kraft ausgelegt. Du bekommst ihn als einzelne 0,75-Liter-Flasche.

Ein Jahrgang ist im Produkttitel nicht angegeben – geliefert wird in der Regel der aktuelle. Das spielt bei diesem Stil eine Rolle, denn Provence-Rosé wird meist jung getrunken. Je frischer der Jahrgang, desto eher bekommst du die lebendige Frucht, für die der Wein gemacht ist. Wenn du die Flasche länger aufbewahren willst, plane eher Monate als Jahre ein.

Das Weingut: Château Minuty

Minuty ist laut technischem Datenblatt ein Familienbetrieb mit Sitz in Saint-Tropez, inzwischen in dritter Generation geführt. Zwei Brüder teilen sich die Verantwortung für Weinberg, Weinbereitung und Verkauf. Saint-Tropez liegt im Departement Var an der Küste, mitten im Gebiet der Appellation Côtes de Provence, aus der ein Großteil der Provence-Rosés stammt.

Wenn dich die Region interessiert, findest du in unserer Kategorie Provence-Rosé weitere Weine und Hintergründe zur Appellation.

Rebsorten und Ausbau

Für den Jahrgang 2021 nannte das Datenblatt folgende Zusammensetzung: 50 % Grenache, 20 % Cinsault, 20 % Syrah und 10 % Tibouren. Die Anteile können sich von Jahrgang zu Jahrgang verschieben, die Sorten bleiben aber typisch für die Provence. Besonders ist der Anteil Tibouren – eine alte, für die Provence charakteristische Rebsorte, die man außerhalb der Region selten findet.

Zur Weinbereitung gibt der Erzeuger an:

• Lese von Hand
• Direktpressung, verwendet wird nur der Vorlaufsaft
• Gärung bei niedriger Temperatur
• rund vier Monate Ausbau im Edelstahltank

Diese Methode ist der Schlüssel zur hellen Farbe: Bei der Direktpressung hat der Saft nur sehr kurz Kontakt mit den Schalen, sodass kaum Farbstoff übergeht. Der Edelstahl bewahrt die Frucht, ohne Holznoten hinzuzufügen. Der Alkoholgehalt lag beim Jahrgang 2021 bei 13 % vol. – maßgeblich ist die Angabe auf deinem Etikett.

Wie schmeckt der Stil?

Wir haben den Wein nicht selbst probiert. Der Erzeuger beschreibt den M als frisch, lebendig und ausgewogen, mit Aromen von weißem Pfirsich und Grapefruit. Das entspricht dem typischen Profil eines Côtes-de-Provence-Rosés: zarte rote Früchte und Zitrus, eine feine Säure, ein trockener, eher schlanker Körper.

Grenache bringt dabei typischerweise Fülle und Erdbeerfrucht, Cinsault Frische und Leichtigkeit, Syrah etwas Struktur und Würze. Tibouren steuert oft eine kräutrige, an Garrigue erinnernde Note bei. Wer bisher eher kräftige, dunkle Rosés kennt, erlebt hier das Gegenmodell. Mehr über die Vielfalt von Rosé findest du unter Roséwein.

Wozu passt der Minuty M?

Provence-Rosé ist zuallererst ein Aperitif- und Sommerwein, aber auch ein guter Essensbegleiter für die leichte, mediterrane Küche. Gute Partner sind:

• Meeresfrüchte, gegrillte Garnelen, Fischcarpaccio
• Salade niçoise, Tomatensalat, Antipasti
• gegrillter Fisch mit Kräutern und Zitrone
• Ziegenkäse und mediterrane Tapas
• leichte asiatische Gerichte mit wenig Schärfe

Serviere ihn gut gekühlt, etwa bei 8 bis 10 °C. Ein schlankes Weißweinglas eignet sich gut – Gläser für jeden Weinstil findest du unter Weingläser.

Bei größeren Runden lohnt es sich, die Flasche in einem Kühler mit Eiswasser auf dem Tisch zu halten. Ein heller Rosé verliert bei steigender Temperatur schnell seine Frische, und das, was ihn ausmacht – die zarte Frucht und die lebendige Säure –, tritt dann in den Hintergrund. Im Kühlschrank hält sich eine angebrochene Flasche verschlossen etwa zwei bis drei Tage.

Für wen lohnt er sich – und für wen eher nicht?

Der M de Minuty passt zu dir, wenn du den hellen, trockenen Provence-Stil magst und einen Wein von einem bekannten Erzeuger der Region suchst, etwa für einen Sommerabend, ein Picknick oder als Mitbringsel. Als einzelne Flasche eignet er sich auch gut als Mitbringsel zu einer Einladung.

Wenn du kräftige, fruchtbetonte oder leicht süße Rosés bevorzugst, ist der Stil vermutlich zu zurückhaltend für dich. Und wer vor allem einen Wein für große Runden sucht, findet in anderen Rosés günstigere Alternativen im Mehrflaschenkarton. Andere Provence-Rosés im ähnlichen Stil sind etwa Whispering Angel, Miraval oder By.Ott – jeder mit eigener Rebsortenmischung.

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Häufige Fragen

Ist der Minuty M Rosé trocken?

Ja, der M de Minuty ist ein trockener Rosé im klassischen Côtes-de-Provence-Stil.

Aus welchen Rebsorten besteht der Minuty M?

Beim Jahrgang 2021 waren es 50 % Grenache, 20 % Cinsault, 20 % Syrah und 10 % Tibouren. Die Anteile können je Jahrgang variieren.

Wie lange kann ich ihn lagern?

Provence-Rosé dieses Stils ist für den jungen Genuss gedacht. Am besten trinkst du ihn innerhalb von etwa ein bis zwei Jahren nach der Lese.

Bei welcher Temperatur serviere ich ihn?

Gut gekühlt, als Richtwert bei 8 bis 10 °C.

Quellen

• Château Minuty: M de Minuty Rosé 2021, technisches Datenblatt (via Vintus)
• Produktangaben bei Amazon

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