Weinetikett lesen: Pflichtangaben und Zusatzinfos

Kurz gesagt: Ein Weinetikett besteht aus gesetzlichen Pflichtangaben wie Kategorie, Herkunft, Alkoholgehalt, Füllmenge, Abfüller und Allergenen – und aus freiwilligen Angaben wie Rebsorte, Jahrgang oder Geschmacksrichtung, für die feste Regeln gelten. Seit Dezember 2023 kommen Zutaten und Nährwerte dazu, oft per QR-Code.

Warum sich das Etikett-Lesen lohnt

Ein Weinetikett ist mehr als Dekoration. Es ist ein kleines Rechtsdokument: Viele Angaben sind vorgeschrieben, und auch die freiwilligen dürfen nur unter bestimmten Bedingungen verwendet werden. Wer die Regeln kennt, erkennt schnell, woher ein Wein stammt, wer ihn gemacht hat und was ihn im Glas ungefähr erwartet.

Viele Flaschen haben zwei Etiketten: vorn das gestaltete Hauptetikett mit Weingut, Wein- oder Lagenname und oft der Rebsorte, hinten das Rückenetikett mit den meisten gesetzlichen Angaben. Welches Etikett rechtlich vorne ist, spielt für dich keine Rolle. Wichtig ist nur, dass die Pflichtangaben gemeinsam auf einen Blick lesbar sind. Lass dich also nicht vom schönen Design ablenken und dreh die Flasche ruhig einmal um – die spannenden Informationen stehen oft hinten.

Dieser Artikel erklärt die Grundlagen für deutsche Qualitäts- und Prädikatsweine. Die Regeln stammen aus EU-Recht, dem deutschen Weingesetz und regionalen Vorgaben. Stand: Oktober 2026. Dieser Überblick ist keine Rechtsberatung – im Zweifel gibt die zuständige Weinüberwachung verbindlich Auskunft.

Die Pflichtangaben im Überblick

Laut den Etikettierungs-Grundregeln der Weinprüfstelle bei der Regierung von Unterfranken gehören unter anderem diese Angaben aufs Etikett:

Pflichtangabe	Beispiel	Was sie dir sagt
Kategorie / Verkehrsbezeichnung	Qualitätswein, Prädikatswein, Landwein	die Qualitätsstufe
Herkunft	Anbaugebiet, z. B. Franken; bei Landwein z. B. „Landwein Main“	woher der Wein stammt
Alkoholgehalt	12,5 % vol	vorhandener Alkohol in vollen oder halben Volumenprozent
Nennfüllmenge	0,75 l	Inhalt der Flasche
Abfüller	„Abfüller“, „Erzeugerabfüllung“, „Gutsabfüllung“ mit Name und Ort	wer abgefüllt hat
Allergene	„enthält Sulfite“	Pflichthinweis auf Schwefel und ggf. weitere Stoffe
Los-Nummer	L 12-25	Rückverfolgbarkeit der Abfüllung
Amtliche Prüfnummer	A. P. Nr.	bei Qualitäts- und Prädikatswein
Brennwert	in kJ und kcal je 100 ml (ggf. Symbol „E“)	seit Dezember 2023 Pflicht

Bei Roséwein oder Rotling muss die Weinart genannt werden; „Weißwein“ oder „Rotwein“ darf, muss aber nicht draufstehen. Mehr zu den Stufen erfährst du unter Qualitätsstufen in Deutschland, zur Prüfnummer unter Amtliche Prüfnummer erklärt.

Sichtfeld, Schriftgröße und Abfüller

Die Pflichtangaben müssen laut Regierung von Unterfranken in einem gemeinsamen Sichtbereich stehen, sodass du sie lesen kannst, ohne die Flasche zu drehen. Ausgenommen sind Los-Nummer und Allergenhinweis. Die Schrift muss mindestens 1,2 mm hoch sein, die Füllmenge bei Flaschen über 0,2 bis 1 Liter mindestens 4 mm.

Spannend ist die Abfüllerangabe, denn sie verrät viel über die Herkunft der Trauben:

Abfüller / abgefüllt von: Der genannte Betrieb hat abgefüllt, die Trauben oder der Wein können aber zugekauft sein.
Erzeugerabfüllung: Trauben und Wein stammen vom selben Erzeuger oder einer Genossenschaft, wie German Wine USA erläutert.
Gutsabfüllung: Anbau, Ausbau und Abfüllung liegen beim selben Weingut.

Begriffe wie „Weingut“, „Winzer“ oder „Weinbau“ dürfen laut Unterfranken nur verwendet werden, wenn alle Trauben aus eigener Erzeugung stammen und auch Weinbereitung und Abfüllung im eigenen Betrieb erfolgen. Details im Artikel Gutsabfüllung, Erzeugerabfüllung, Abfüller.

Beim Allergenhinweis lohnt ein zweiter Blick: Neben „enthält Sulfite“ können laut Unterfranken auch Hinweise wie „enthält Milchprotein“ oder „enthält Albumin aus Ei“ nötig sein, wenn bei der Klärung Kasein oder Eiweiß eingesetzt wurden und noch nachweisbar sind. Mehr dazu unter Allergenhinweise und im Beitrag über Filtration und Schönung.

Neu seit 2023: Zutaten, Nährwerte und QR-Code

Für Wein, der nach dem 8. Dezember 2023 hergestellt wurde, sind laut einem Infoblatt des bayerischen Landesamts LGL ein Zutatenverzeichnis und eine Nährwertdeklaration vorgeschrieben. Rechtsgrundlage ist unter anderem die EU-Verordnung 2021/2117. Weil bei Stillweinen des Jahrgangs 2023 die Gärung meist schon vorher abgeschlossen war, findest du die Angaben vor allem ab dem Jahrgang 2024.

Die Nährwerttabelle nennt laut sächsischer Fachbehörde je 100 ml Brennwert, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß und Salz. Bei sehr geringen Mengen darf ein zusammenfassender Satz die Tabellenzeilen ersetzen. Im Zutatenverzeichnis stehen die Zutaten in absteigender Reihenfolge, Zusatzstoffe dürfen mit ihrer E-Nummer genannt werden, Allergene werden hervorgehoben, meist fett. Für Zutaten und Nährwerte genügt eine EU-Amtssprache, Allergene müssen in der Sprache des Verkaufslandes stehen.

Die Angaben dürfen auf eine Website ausgelagert werden – das sogenannte E-Label, erreichbar über einen QR-Code. Das LGL nennt dafür klare Bedingungen:

Auf dem Etikett bleiben Brennwert und Allergenhinweis Pflicht.
Neben dem QR-Code muss ein Hinweis wie „Zutaten und Nährwerte“ stehen.
Die verlinkte Seite darf keine Nutzerdaten erheben und keine Werbung oder Shop-Links enthalten.
Die Angaben müssen so lange abrufbar sein, wie der Wein voraussichtlich haltbar ist.

Wie lange das E-Label online bleiben muss, macht das LGL am Weintyp fest: als Orientierung zehn Jahre für lagerfähige Weine wie Erste und Große Gewächse, fünf Jahre für sonstige Weine und drei Jahre für Perl- und Schaumwein.

Mehr dazu in den Artikeln Zutatenliste und Nährwerte und E-Label und QR-Code.

Freiwillige Angaben – mit festen Regeln

Rebsorte, Jahrgang und Geschmack sind freiwillig, aber nicht beliebig:

Rebsorte: Laut Regierung von Unterfranken darf eine Sorte genannt werden, wenn mindestens 85 Prozent der Trauben von ihr stammen. Werden mehrere Sorten genannt, müssen sie zusammen 100 Prozent ausmachen und in absteigender Reihenfolge stehen.
Jahrgang: ebenfalls nur, wenn mindestens 85 Prozent der Trauben aus diesem Jahr stammen. Mehr unter Jahrgang.
Geschmacksrichtung: „Trocken“ bedeutet laut German Wine USA bis 9 g/l Restzucker (bei entsprechend hoher Säure), „halbtrocken“ bis 15 g/l. „Feinherb“ ist kein gesetzlich definierter Begriff. Ausführlich: trocken, feinherb, halbtrocken.
Prädikat: Kabinett, Spätlese und Co. gibt es nur bei Prädikatswein, siehe Prädikate.
Lage, Ort, Region: Herkunftsangaben unterhalb des Anbaugebiets, siehe neue Herkunftspyramide.
Fantasienamen: zum Beispiel ein Cuvée-Name – erlaubt, solange er nicht in die Irre führt.

Typische Stolperfallen

„Region“ vor einem Lagennamen: Seit dem neuen Weinrecht steht laut BKWine bei Großlagen „Region“ vor dem Namen, etwa „Region Michelsberg“. Das ist ein Zusammenschluss vieler Lagen, keine Einzellage. Mehr unter Einzellage und Großlage.
Großlage vs. Große Lage: Eine VDP.Große Lage ist eine Spitzenlage, eine Großlage nicht. Siehe VDP-Klassifikation.
„Spätlese“ heißt nicht automatisch süß: Das Prädikat beschreibt die Reife der Trauben. Ob der Wein süß ist, verrät erst die Geschmacksangabe.
Medaillen: Sie sind Werbung des Erzeugers und kein Pflichtbestandteil. Was dahintersteckt, erklärt Medaillen und Prämierungen.
„Abfüller“ allein: sagt nichts über die eigene Herkunft der Trauben.

So liest du ein Etikett in fünf Schritten

Kategorie und Anbaugebiet suchen: Qualitätswein aus der Pfalz? Landwein? Deutscher Wein?
Herkunft verfeinern: Steht ein Ort oder eine Lage dabei?
Rebsorte und Jahrgang prüfen.
Geschmacksangabe und gegebenenfalls Prädikat lesen – das gibt Hinweise auf den Stil.
Abfüllerangabe ansehen: Gutsabfüllung oder Abfüller?

Mit etwas Übung dauert das nur Sekunden. Probier es beim nächsten Einkauf aus, zum Beispiel an einem Riesling oder einem Wein aus Deutschland deiner Wahl.

Passend dazu bei weinverbot.de

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Häufige Fragen

Welche Angaben sind auf einem Weinetikett Pflicht?

Unter anderem Kategorie, Herkunft, Alkoholgehalt, Füllmenge, Abfüller, Allergenhinweis, Los-Nummer und bei Qualitätswein die Prüfnummer. Seit Dezember 2023 kommen Brennwert sowie Zutaten und Nährwerte hinzu. Stand: Oktober 2026.

Muss der Jahrgang auf dem Etikett stehen?

Nein, er ist freiwillig. Wenn er genannt wird, müssen mindestens 85 Prozent der Trauben aus diesem Jahr stammen.

Warum ist auf manchen Flaschen ein QR-Code?

Zutaten und Nährwerte dürfen per QR-Code auf einer werbefreien Website bereitgestellt werden. Brennwert und Allergenhinweis müssen trotzdem direkt auf dem Etikett stehen.

Was ist der Unterschied zwischen Gutsabfüllung und Abfüller?

Bei Gutsabfüllung liegen Anbau, Ausbau und Abfüllung beim selben Weingut. „Abfüller“ sagt nur, wer abgefüllt hat.

Quellen

Wein ist ein Genussmittel. Diese Seite richtet sich ausschließlich an Erwachsene. Bitte genieße verantwortungsvoll.

Weinetikett lesen: Pflichtangaben und freiwillige Angaben