Kurz gesagt: Der Taittinger Brut Réserve ist der Basis-Champagner des Familienhauses aus Reims, mit einem Chardonnay-Anteil von 40 Prozent. Laut Händlerangabe reift er drei bis vier Jahre und zeigt Zitrus, Brioche und Honig. Die Geschenkpackung macht ihn zum unkomplizierten Mitbringsel.
Steckbrief
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Weinart | Champagner, brut |
| Rebsorten | Chardonnay (40 %), Pinot Noir, Meunier |
| Herkunft | Champagne, Frankreich |
| Erzeuger | Champagne Taittinger, Reims |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol. (laut Händlerangabe) |
| Inhalt | 1 x 0,75 l in Geschenkpackung |
| Hinweis | enthält Sulfite |
Was ist das für ein Champagner?
Der Brut Réserve ist der Standard-Champagner von Taittinger, ein Brut ohne Jahrgang. Laut Amazon-Titel bekommst du eine 0,75-Liter-Flasche in Geschenkpackung. Viele Amazon-Kunden haben ihn bewertet.
Laut Produktinformation der britischen Supermarktkette Morrisons, die die Angaben des Hauses wiedergibt, beschreibt Taittinger ihn als trockenen Champagner von großer Eleganz und Finesse. Die Besonderheit gegenüber vielen anderen großen Häusern: Chardonnay hat in der Cuvée den größten Anteil. Mehr Häuser findest du in unserer Kategorie Champagner.
Herkunft und Champagnerhaus
Champagne Taittinger sitzt in Reims. Laut Händlerangabe reichen die Wurzeln des Hauses bis 1734 zurück, 1931 übernahm Pierre Taittinger das Unternehmen. Es ist familiengeführt und gehört zu den wenigen großen Champagnerhäusern, die noch unabhängig sind.
Mit 288 Hektar Rebfläche verfügt Taittinger laut derselben Quelle über die drittgrößten Weinberge der Champagne. Als Kellermeister wird Alexandre Ponnavoy genannt. Eigene Weinberge in dieser Größenordnung sind für ein großes Haus nicht selbstverständlich, viele kaufen einen großen Teil ihrer Trauben zu.
Cuvée und Stil
Die Cuvée stützt sich laut Händlerangabe auf mehr als 35 Crus und mehrere Ernten, ergänzt um Reservewein, damit der Stil über die Jahre gleich bleibt. Neben 40 Prozent Chardonnay enthält sie Pinot Noir und Meunier, wobei Meunier den kleineren Anteil stellt. Vor dem Verkauf reift der Champagner drei bis vier Jahre.
Zum Geschmack: Wir haben ihn nicht verkostet. Die Herstellerbeschreibung spricht von einem zarten Champagner mit Zitrus und leichten Röstnoten. In der Nase sollen dezente Brioche-Aromen auftreten, am Gaumen Tiefe und Balance mit Anklängen von Honig und frischer Frucht.
Das passt zum typischen Bild eines Chardonnay-betonten Champagners: eher schlank, frisch und zitrisch als üppig. Die lange Hefereife bringt die feinen Brot- und Röstnoten. Den Alkoholgehalt gibt der Händler mit 12,5 % vol. an. Laut Händlerangabe ist der Champagner für Vegetarier und Veganer geeignet und enthält Sulfite.
Wozu passt er?
Für die Speisenbegleitung nennt die Händlerseite diese Vorschläge:
- als Aperitif oder zu leichten Canapés
- Räucherlachs
- Schalentiere und Fisch
- Hähnchen
Eine Trinktemperatur gibt die Quelle nicht an. Bewährt haben sich für Champagner dieses Stils etwa 7 bis 9 °C. Damit die Aromen zur Geltung kommen, nimmst du besser ein tulpenförmiges Glas als eine sehr enge Flöte – passende Modelle findest du bei unseren Weingläsern.
Für wen lohnt er sich – und für wen eher nicht?
Der Taittinger Brut Réserve ist eine gute Wahl, wenn du einen eleganten, eher feinen Champagner suchst und frische, zitrische Stile magst. Durch die Geschenkpackung eignet er sich für Geburtstage, Jubiläen oder als Dankeschön, ohne dass du dich um eine Verpackung kümmern musst. Weitere Ideen findest du bei unseren Wein-Geschenken.
Magst du eher kräftige, fruchtbetonte Champagner mit viel Pinot Noir, passt ein anderes Haus vielleicht besser zu dir. Und für den Alltag ist ein Crémant oder ein guter Sekt nach traditioneller Methode die entspanntere Wahl.
Ein Punkt für alle, die verschenken: Champagner ohne Jahrgang ist zum Trinken gedacht, nicht für die jahrelange Lagerung. Der Beschenkte kann die Flasche also gleich zum nächsten Anlass öffnen. Wenn du selbst etwas Abwechslung möchtest, findest du mit Crémant Schaumweine nach derselben Methode aus anderen französischen Regionen.
Servieren, Öffnen und Alternativen
Damit der Champagner zeigt, was in ihm steckt, kommt es auf ein paar Kleinigkeiten an. Kühle die Flasche rechtzeitig: Im Kühlschrank dauert das einige Stunden, im Eiskübel mit Wasser und Eis etwa 20 bis 30 Minuten. Zu kalt serviert, wirken die Aromen gedämpft, zu warm schäumt er stark und verliert schneller seine Frische.
Beim Öffnen hältst du den Korken mit dem Daumen fest, entfernst Agraffe und Folie und drehst langsam die Flasche, nicht den Korken. Halte die Flasche dabei leicht schräg und richte sie nie auf Personen. Schenk erst einen kleinen Schluck ein, lass den Schaum zusammenfallen und füll dann auf etwa ein Drittel des Glases nach.
Wenn du Champagner großer Häuser vergleichen willst, stell den Taittinger neben den Moët & Chandon Impérial Brut, der laut Händlerangabe deutlich mehr Pinot Noir und Meunier enthält. Weitere bekannte Brut-Cuvées ohne Jahrgang sind Veuve Clicquot, Pommery und Louis Roederer.
Eine angebrochene Flasche verschließt du mit einem Champagnerverschluss und stellst sie in den Kühlschrank. Ungeöffnet lagerst du den Champagner kühl, dunkel und ohne große Temperaturschwankungen. Und wie bei jedem Wein gilt: in Maßen genießen.
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Häufige Fragen
Wie hoch ist der Chardonnay-Anteil im Taittinger Brut Réserve?
Laut Händlerangabe 40 Prozent, ergänzt um Pinot Noir und Meunier.
Wie lange reift der Champagner?
Laut Händlerangabe drei bis vier Jahre vor dem Verkauf.
Ist der Taittinger Brut Réserve vegan?
Laut Händlerangabe ist er für Vegetarier und Veganer geeignet.
Wozu passt er?
Als Aperitif, zu Canapés, Räucherlachs, Schalentieren, Fisch und Hähnchen.
Quellen
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