Kurz gesagt: Freixenet Cordon Negro Brut ist ein spanischer Cava aus den drei klassischen Rebsorten Parellada, Macabeo und Xarel·lo, laut Erzeuger neun Monate gereift. Freixenet beschreibt ihn als leicht, frisch und lebendig. Empfohlene Trinktemperatur: 6 bis 8 °C.
Steckbrief
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Herkunft | D.O. Cava, Spanien |
| Rebsorten | Parellada, Macabeo, Xarel·lo |
| Reife | 9 Monate (laut Erzeuger) |
| Geschmacksrichtung | Brut, 9 g/l Restzucker (laut Erzeuger) |
| Alkoholgehalt | 11,5 % vol. (laut Erzeuger) |
| Inhalt | 6 x 0,75 l |
| Trinktemperatur | 6–8 °C |
| Hinweis | laut Erzeuger vegetarisch und vegan |
Was ist Freixenet Cordon Negro Brut?
Die mattschwarze Flasche erkennst du in jedem Regal: Cordon Negro ist der wohl bekannteste Cava von Freixenet. Hier bekommst du ihn im Karton mit sechs Flaschen zu je 0,75 Liter. Laut Amazon-Titel handelt es sich um einen spanischen Cava in der Geschmacksrichtung trocken bzw. Brut.
Freixenet selbst nennt auf seiner Website die wichtigsten Daten: eine Cuvée aus den drei traditionellen Rebsorten des Penedès – Parellada, Macabeo und Xarel·lo –, neun Monate Reifezeit, 11,5 % vol. Alkohol und in der Brut-Version 9 Gramm Restzucker pro Liter. Außerdem ist der Cava laut Erzeuger für eine vegetarische und vegane Ernährung geeignet. Viele Amazon-Kunden haben ihn bewertet.
Herkunft: Was ist Cava?
Cava ist eine spanische Herkunftsbezeichnung (D.O. Cava) für Schaumwein, der in der traditionellen Methode hergestellt wird – also mit zweiter Gärung in der Flasche, wie bei Champagner und Crémant. Der allergrößte Teil des Cava stammt aus Katalonien, vor allem aus dem Penedès rund um Sant Sadurní d’Anoia. Gesetzlich muss ein Cava mindestens neun Monate auf der Hefe reifen; Cordon Negro erfüllt laut Freixenet genau diese Vorgabe.
Freixenet gehört zu den großen Namen des Cava. Seit 2018 ist die Wiesbadener Henkell-Gruppe Mehrheitseigentümer, inzwischen hält sie alle Anteile. Zur Unternehmensgeschichte bietet die von uns aufgerufene Produktseite keine weiteren Details, deshalb belassen wir es dabei.
Zur Einordnung der Reifestufen beim Cava:
| Stufe | Mindestreife auf der Hefe |
|---|---|
| Cava | 9 Monate |
| Cava Reserva | 18 Monate |
| Cava Gran Reserva | 30 Monate |
Cordon Negro gehört damit zur Basisstufe. Das ist kein Makel, sondern bedeutet einen jungen, frischen Stil, bei dem die Frucht im Vordergrund steht und Hefe- und Reifenoten nur dezent mitschwingen.
Die Rebsorten und der Stil
Die drei klassischen Cava-Rebsorten ergänzen sich: Macabeo bringt typischerweise frische Frucht und eine gewisse Fülle, Xarel·lo sorgt für Struktur, Säure und einen leicht kräuterigen Charakter, Parellada steuert feine, florale Aromen und Eleganz bei. Zusammen ergeben sie einen Schaumwein, der frischer und oft etwas erdiger wirkt als ein Prosecco.
Freixenet beschreibt Cordon Negro als „leichten und frischen Cava, geschätzt für seine große Lebendigkeit und Eleganz“ und als „modernen und erfrischenden Cava“. Mit 9 Gramm Restzucker pro Liter liegt er klar im Brut-Bereich (unter 12 g/l). Die neun Monate auf der Hefe bringen typischerweise eine feine Perlage und leichte Hefenoten, ohne die Frucht zu überdecken. Wir haben ihn nicht selbst probiert.
- Rebsorten: Parellada, Macabeo, Xarel·lo
- Stil laut Erzeuger: leicht, frisch, lebendig, elegant
- Süße: Brut, 9 g/l
Wozu passt er? Speisen und Trinktemperatur
Freixenet empfiehlt eine Trinktemperatur von 6 bis 8 °C. Als Speisebegleiter nennt der Erzeuger ausdrücklich reichhaltige, knusprige Gerichte wie Fish and Chips, Brathähnchen oder Mangold-Krapfen. Das ist eine gute Faustregel: Die Kohlensäure und die Säure eines trockenen Cava sorgen bei Frittiertem und Panade für Frische.
Darüber hinaus passt Cava natürlich zu spanischen Tapas: Jamón, Manchego, Pimientos de Padrón, Croquetas oder gegrillte Garnelen. Weitere Kombinationen findest du in unserem Bereich Wein und Essen.
Serviere ihn in einer Flöte, wenn die Perlage im Vordergrund stehen soll, oder im Weißweinglas, wenn du mehr Aroma möchtest. Passende Modelle findest du bei unseren Weingläsern. Beim Öffnen drehst du die Flasche statt des Korkens und hältst den Korken fest.
Für wen lohnt sich der 6er-Karton – und für wen eher nicht?
Der Karton lohnt sich, wenn du einen trockenen Schaumwein mit Flaschengärung für Feiern, Grillabende oder als Hausschaumwein suchst. Cordon Negro ist ein bekannter Klassiker, auf den du dich verlassen kannst, und durch die Brut-Stufe auch zum Essen gut einsetzbar.
Weniger passend ist er, wenn du mild-fruchtige, eher süßliche Schaumweine bevorzugst – dann ist ein Prosecco Extra Dry oder ein halbtrockener Sekt angenehmer. Wer ausgeprägte Reifenoten sucht, sollte zu einem Cava Reserva mit längerer Hefelagerung greifen.
Alternativen
Mit längerer Reife und als Reserva ausgebaut ist der Freixenet Barroco; weitere Cavas findest du in unserer Kategorie Cava. Wenn dich spanische Weine generell interessieren, schau bei Wein aus Spanien vorbei.
Aktuellen Preis und Verfügbarkeit bei Amazon prüfen*
Häufige Fragen
Aus welchen Rebsorten besteht Cordon Negro?
Laut Freixenet aus Parellada, Macabeo und Xarel·lo, den drei traditionellen Rebsorten des Penedès.
Wie lange reift Cordon Negro?
Laut Erzeuger neun Monate, was der gesetzlichen Mindestreife für Cava entspricht.
Wie trocken ist der Brut?
Freixenet nennt 9 Gramm Restzucker pro Liter.
Ist Cordon Negro vegan?
Laut Erzeuger ist er für eine vegetarische und vegane Ernährung geeignet.
Quellen
Wein ist ein Genussmittel. Diese Seite richtet sich ausschließlich an Erwachsene. Bitte genieße verantwortungsvoll. Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate-Links. Kaufst du darüber ein, erhalten wir eine kleine Provision, für dich ändert sich am Preis nichts. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.
