Kurz gesagt: Das WMF Clever&More Kellnermesser ist ein kompaktes Sommeliermesser aus Cromargan Edelstahl 18/10 mit Korkenzieher, Kapselheber und Folienschneider. Es ist ein unkompliziertes Werkzeug für den Alltag, wenn du gern klassisch öffnest.
Steckbrief
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Marke | WMF |
| Serie | Clever&More |
| Material | Cromargan Edelstahl 18/10 |
| Größe | 10 cm |
| Funktionen | Korkenzieher, Kapselheber, Folienschneider |
| Farbe | silber |
Was ist das WMF Clever&More Kellnermesser?
Clever&More ist eine Serie von Küchenhelfern des Herstellers WMF. Das Kellnermesser daraus ist laut Produkttitel 10 cm groß und aus Cromargan gefertigt, dem Markennamen von WMF für rostfreien Edelstahl 18/10. Laut Händlerangaben vereint es drei Funktionen: Korkenzieher, Kapselheber und Folienschneider. Die Beschreibung hebt eine ergonomische Form und ein zeitloses Design hervor.
Der Kapselheber ist das, was viele als Flaschenöffner kennen: Damit hebelst du Kronkorken ab. Der Folienschneider dient dazu, die Kapsel über dem Korken sauber zu entfernen.
Material und Verarbeitung
Cromargan ist bei WMF ein durchgängiges Thema, vom Besteck bis zu Töpfen. Die Händlerbeschreibung betont, dass das Kellnermesser auch nach häufigem Gebrauch und intensiver Reinigung seinen Zustand behält, und nennt eine rostfreie Oberfläche. Eine ausdrückliche Angabe zur Spülmaschine haben wir nicht gefunden.
Mit 10 cm ist das Messer etwas kürzer als viele andere Kellnermesser. Das macht es handlich für kleine Hände und für die Hosentasche, bedeutet aber auch einen kürzeren Hebel. Wie gut das für dich funktioniert, hängt von deinen Gewohnheiten ab: Wer meist Weine mit normalen Korken öffnet, kommt damit gut zurecht.
Einen Hinweis auf einen zweistufigen Hebel haben wir in den aufgerufenen Angaben nicht gefunden. Gehe deshalb von einem klassischen Hebel aus, wenn die Produktbilder nichts anderes zeigen.
Wie sich das Messer in deiner Hand anfühlt, kann dir kein Datenblatt verraten. Achte bei den Produktbildern darauf, wie der Griff geformt ist und wo der Hebel ansetzt. Ein Griff mit leichter Wölbung liegt beim Hochziehen meist angenehmer als ein ganz flacher Körper. Und: Ein Kellnermesser nutzt sich bei normalem Gebrauch kaum ab, ein gut verarbeitetes Exemplar begleitet dich viele Jahre.
Richtig anwenden
- Folie mit dem Folienschneider unterhalb des Flaschenrands rundherum anritzen und abnehmen.
- Spindel ausklappen, in der Mitte des Korkens ansetzen und gerade eindrehen.
- Hebel auf den Flaschenrand setzen und den Griff in einer ruhigen Bewegung anheben.
- Das letzte Stück des Korkens mit der Hand herauslösen.
Bei sehr langen Korken hilft es, den Korken erst ein Stück anzuheben, die Spindel dann noch eine halbe Umdrehung weiterzudrehen und erneut anzusetzen. So vermeidest du, dass der Korken in der Mitte bricht. Bröckelt ein alter Naturkorken trotzdem, gießt du den Wein am besten durch ein feines Sieb in eine Karaffe.
Pflege
Ein Kellnermesser braucht wenig Aufmerksamkeit. Nach dem Gebrauch mit einem feuchten Tuch abwischen und abtrocknen, vor allem im Bereich der Gelenke. Korkreste an der Spindel entfernst du mit einem Tuch oder einer weichen Bürste. Weil der Folienschneider scharf ist, das Messer immer zusammengeklappt aufbewahren.
Für wen eignet sich das WMF Kellnermesser – und für wen nicht?
Das Clever&More passt zu dir, wenn du ein schlichtes, kompaktes Werkzeug einer bekannten Marke suchst, das in jede Schublade passt. Für das gelegentliche Öffnen einer Flasche zum Essen, fürs Picknick oder für den Camping-Urlaub ist ein Kellnermesser ohnehin eine praktische Lösung, weil es keinen Strom braucht.
Wer häufig sehr fest sitzende Korken öffnet oder wenig Kraft in den Händen hat, ist mit einem Modell mit zweistufigem Hebel oder einem elektrischen Öffner besser bedient. Auch wer ein Werkzeug mit besonderem Griffmaterial sucht, findet bei anderen Modellen mehr Auswahl.
Kellnermesser im Vergleich zu anderen Korkenziehern – und Alternativen
Damit du einschätzen kannst, ob ein Kellnermesser das richtige Werkzeug für dich ist, hier die gängigen Bauarten im Überblick:
| Bauart | Stärken | Schwächen |
|---|---|---|
| Kellnermesser | klein, leicht, ohne Strom, mit Kapselschneider | braucht etwas Übung |
| Doppelhebel / Flügel | zentriert die Spirale, wenig Kraft nötig | größer, meist ohne Kapselschneider |
| Elektrischer Öffner | öffnet per Knopfdruck | braucht Akku oder Batterien, mehr Platzbedarf |
Wer seine Flaschen gern selbst und mit einem Handgriff öffnet, ist mit einem Kellnermesser gut aufgestellt. Für Feiern mit vielen Flaschen kann es sinnvoll sein, zusätzlich einen bequemeren Öffner im Haus zu haben – dann übernimmt das Kellnermesser den Alltag und das Picknick.
Eine Übersicht aller Korkenzieher-Typen bekommst du in der Kategorie Korkenzieher. Mit zweistufigem Hebel und Micarta-Griff ist das ZWILLING Sommelier Kellnermesser ausgestattet. Wenn du WMF magst, schau dir auch den WMF Weindekanter an.
Aktuellen Preis und Verfügbarkeit bei Amazon prüfen*
Häufige Fragen
Was ist Cromargan?
Cromargan ist der Markenname von WMF für rostfreien Edelstahl 18/10.
Welche Funktionen hat das WMF Clever&More Kellnermesser?
Laut Händlerangaben: Korkenzieher, Kapselheber und Folienschneider.
Ist das Kellnermesser spülmaschinenfest?
Dazu haben wir keine ausdrückliche Angabe gefunden. Abwischen und abtrocknen ist die schonendste Pflege.
Quellen
Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate-Links. Kaufst du darüber ein, erhalten wir eine kleine Provision, für dich ändert sich am Preis nichts. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.
